清光绪二十一年(1896年)，河北抚宁府人氏杨玉田因家乡遭旱灾，携家闯关东落户于科尔沁大草原东南沙吉毛吐(今吉林省洮南市)。为养家糊口，便摆摊烙饼为生。他施展从小在抚宁集上从打饼师傅学来的独特制饼技艺，经过秘方调制，烧饼香气回肠，名声雀起，于是定字号“玉田饼铺”，被人称为“杨家大饼”。因杨老先生幼患天花，面有微麻，故人们又称其饼为“杨麻子大饼”。第二代传人杨庆得其真传生意愈加兴隆，名满大草原，香飘东三省。第三代传人杨福贵承继袓业，博采众长，推陈出新，行成“杨麻子大饼”、“杨麻子火勺”、“杨麻子馅饼”、“杨麻子烩饼”等二十余种名牌系列产品，经营至今，长盛不衰。不仅在辽宁省、吉林省、黑龙江省、河北省、山东省等地设有一百多家分店，而且在香港、新加坡面点业享有盛誉。

    杨麻子大饼配方独特，选料精良。其传统制法是以炭火为炊，上有吊炉烘烤，下有平锅煎烙，上下同时受热，色泽金黄，馨香诱人，提起成条，落下成饼。食之外焦里嫩，香脆可口，油而不腻，回味无穷，让人难以罢箸。

    杨麻子大饼创始以来，历经沧桑，独树一帜。自一九八六年杨麻子大饼经国家工商总局商标注册后，曾多次获奖。二00一年在杭州举办的第二届中国美食、名菜名点大赛中，杨麻子大饼荣获“中华名点金奖”，在吉林省第三届吉菜美食节中，荣获“天景杯”吉菜金奖；二00三年在吉林省第五届净月先锋杯吉菜美食节中，杨麻子大饼被评为吉菜“创新奖”。二00四年在成都举办的第五届中国美食节中，杨麻子大饼荣获“金鼎奖“，同年荣获中国保护消费者基金会“全国优质、服务双保—维护消费者合法权益诚信单位”称号，并被中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会评定为“全国绿色餐饮企业”。二00五年被中国商业联合会、中华老字号工作委员会评定为“中华老字号”并成为会员单位。二00五年被吉林省商贸厅评为吉林省商贸销售“优秀企业”。杨麻子大饼第三代传人杨福贵由此被誉为全国饼中之王。

    “胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，当看的似铺兴无”。杨麻子大饼秉承百年老号，祖传正宗，华夏特色，神州美食，面向大众，质优价廉的理念，薪火相传，历久常新。