素有“蟹大王，酒祖宗”之称的王宝和酒家始于清朝乾隆九年，至今已有二百五十年的历史，是上海最早的酒家之一，已专营“王宝和老酒”，清水河蟹闻名于世。

    王宝和酒家在经营清水大河蟹传统方法的基础上，推陈出新独创了“菊花蟹宴”。十多年来，别具一格的菊花蟹宴之所以经久不衰，全在于以“特”、“新”、“优”取胜。

    “特”：王宝和蟹宴绚丽多姿、鲜美绝伦，其中有“芙蓉蟹粉”、“翡翠虾蟹”、“流黄蟹门”、“阳澄蟹卷”等，只只不离“蟹”字，形态精美、香气四溢，一客皮薄馅嫩，卤汁充足的蟹粉小笼，使宴席“蟹始蟹终”，风格独特。

    “新”：王宝和蟹宴在不断创新中发展，几年内先后推出了“太极蟹盒”、“阳澄赤壁”、“三丝蟹美”、“鱼米之乡”、“菊花对蟹形”等新品种，其中“菊花对蟹形”力求在象形上下工夫，使拼制的对蟹栩栩如生，聚色、香、味、形于一体。

    “优”：上桌河蟹严格挑选，所用蟹粉随拆随烧，保持蟹宴菜肴的优质，口味鲜美而纯正。