独流制醋，起于明嘉靖年间，鼎盛于清乾隆年间。传说有一次乾隆皇帝下江南，船经独流，被岸上飘来的阵阵醋香所陶醉，立即口舌生津，精神一振，命人奉上一品，顿感纯厚浓郁，回味香甜，风味绝佳，禁不住龙颜大悦，赞赏不已。从此，独流老醋被钦定为贡品，每年进献皇城。末代皇帝的弟弟，著名书法家爱新觉罗·溥佐先生题词为证：“独流老醋，宫廷供品；传统风味，远近驰名”。

    独流素有“醋乡”之称，第一家酿醋作坊——天立酱园是王家经营的，创办人是王十爷。他的作坊在镇中二道街上，除雇佣二十名工人外，还先后聘用技师蔺、曹、张、郝等人，关键的技术则是他本人掌握，后来传于儿子王伯良、孙子王文超，世代相传。到清朝末年，全镇较为著名的制醋作坊除天立酱园外，还有老三立、福盛华、永聚、意诚信、诚庆永、新富兴、达记、奎盛等家。但唯有“天立酱园”始终占据着极其重要的地位，它所创立的“三伏老醋”酿制工艺和产品特点是这一醋系的精髓，成为独流醋得以成名天下之首推。天立酱园在鼎盛期年产量达400多吨，这在旧时完全靠作坊生产，是十分难得的，其时，无论庶民百姓还是达官贵人都争相购买自家食用或作为礼品馈赠亲友，形成一道独特的风景。1922年，当时的大总统黎元洪路过独流时，曾特意到天立酱园观看，品尝老醋之后，赞不绝口，当即题写了匾额。解放前，天立酱园的老醋有一个代称，在一块木板上刻有六行商标戳记，为产品说明，由于使用日久，木版磨平，字迹不清，只剩下了六道模糊的印痕，于是人们就称它为“六道黑”。天立酱园的老醋不仅遍销大江南北，更以“风船牌”、“六道黑”商标出口港澳、日本、东南亚等国家和地区。解放后，天立酱园及其它制醋作坊合并为独流镇供销社食品加工厂。

    天津市天立独流老醋股份有限公司，坐落在津郊古镇——独流，是集现代科技与传统工艺为一体的中华老字号企业。从1984年先后投资数千万元进行了七次工程扩建，2000年又投资2500万元进行技改，在保留传统风味的基础上，实施了微机控制和现代生物发酵技术，成功实现了现代科技生产与民族老品牌的对接。目前，公司拥有总资产1亿元，年生产能力3万吨，是全国最大的食醋酿造企业之一。

    天立独流老醋是全国三大名醋之一，始创于明嘉靖年间，曾作为供品，供皇室享用。天立独流老醋主要以高粱、元米、小麦、豌豆等为原料，采用固体发酵，两次成熟，经天然翻晒三年而成，故有“三伏老醋”的美称。产品具有色泽酱红，香味纯正，酸而回甜，久存不霉的特点，佐餐烹调均可，是不可多得的调味佳品。产品已形成普通、专用、保健、精品、饮料、礼品、旅游、酱油八大系列50余个品种，其中天立保健醋、醒酒益肝醋、益肠保健醋还被国家卫生部批准为保健食品，天立老醋不仅在天津家喻户晓，并且还畅销北京、河北、山东、东北三省等二十余个省市，出口东南亚各国及新西兰、俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、朝鲜等国家，深受国内外消费者的好评。

    企业和产品先后荣获国内贸易部先进企业、中华老子号企业，全国供销总社名牌产品，全国食品行业名牌产品，中国调味品著名品牌企业20强，全国守合同重信用企业、天津市名牌产品等近200余个荣誉称号。

    “不断完善自我，超越自我”是我们永远的追求，目前公司管理水平、科研和技术实力在国内处于一流水平。